璞 石 風 閣

（本文收錄「微笑台灣」官網旅人專欄投稿）

每逢南下探親的週末假期結束，自南部開車北上返回工作崗位時，中途常會前往大甲市區一家臭豆腐的攤車，去品嚐純樸的美味；這也是內人一直推薦的在地小吃，每當接近晚餐時分，這處小吃攤位，就成為最佳的選擇。

抵達位於臺中大甲市區文武路與鎮政路交會的十字路口，在土地銀行騎樓下的臭豆腐攤車，每天下午四點準時營業，全年無休。「妹妹！好久沒看到你了！最近很忙喔！」親切的老闆娘爽朗的問候著內人，即使作業忙碌，看到顧客前來點菜，依然用著像家人一樣的口吻，親切關心著每一位顧客。「臭豆腐一份、乾麵大碗；還要兩碗清湯，什麼調味料都不要添加。」內人剛說完，連忙跟我推薦老闆娘熬煮的清湯，從小喝到大，口感甘醇，一定要喝上一碗。

於是「臭豆腐、乾麵、清湯」這三樣小吃，就變成我們每次前來必點的菜餚。臭豆腐外層炸的金黃，微酥不會過於硬脆，淋上濃郁的蒜泥及醬汁，加上清爽的台式泡菜配著一起吃，和著豆腐內鎖住的湯汁，會讓人一口接著一口不停歇；乾麵上滿滿的蒜泥與肉燥，香氣撲鼻，對於喜好重口味美食的我，這碗乾麵正好對上我的胃，大口吃著真是非常過癮與滿足；在菜單上沒有的清湯，當初是不喜油膩湯頭的內人，向老闆娘協商調整所點的湯，清湯以大骨、菜頭熬煮，只需加點鹽就很清甜美味，尤其吃完臭豆腐、乾麵之後，喝上這碗清湯，解膩及回甘的口感，更讓我跟內人回味無窮、稱讚不已。

「從民國76年迄今，在這邊擺攤三十多年了，我的青春年華都奉獻給臭豆腐了啊！」老闆娘開玩笑的說著，這家臭豆腐，可是養活了她們全家大小，也產生了濃厚的情感。在晚間土地銀行一隅，雖然燈光微弱，但濃濃的人情味，卻照耀溫暖著每位顧客的心。

大甲土銀臭豆腐

地址：台中市大甲區鎮政路40號（土地銀行騎樓底下）